In primavera, gustiamoli crudi!
Questi deliziosi legumi, più facilmente digeribili di ceci e fagioli, contengono proteine vegetali, che uniti ai cereali ci forniscono delle proteine complete.
Amici delle donne in menopausa, (non ridete! mi è venuta così) perchè sono ricchi di fitoestrogeni, sostanze simili agli estrogeni femminili.
Nutraceutici:
Magnesio
Potassio
Fosforo
Calcio
Acido folico
Vitamine C, B1, A
